Como tornar o seu produto confiável com a rotulagem!
A tabela nutricional, também chamada de rótulo nutricional, consiste na disponibilização de informações do produto da forma correta e padronizada de acordo com a ANVISA, clara, precisa e ostensiva, apresentando suas características, quantidade, composição, garantia, prazo de validade e origem, assim como os possíveis riscos à saúde e segurança dos consumidores.
A rotulagem é, portanto, de extrema importância e se aplica a todo alimento embalado a ser oferecido para os consumidores, destinado ao comércio nacional ou internacional, independente da sua origem. Caso não haja a tabela nutricional, os consumidores correm o risco de, ao se alimentar daquele produto, apresentar reação alérgica, ingerir algo ao qual sejam intolerantes como lactose e/ou glúten, ou até consumir fora do prazo de validade. A ausência da informação necessária na embalagem do alimento permite ao cliente prejudicado processar tal empresa que não esteja seguindo o regulamento vigente.
Dentre os diversos aspectos nutricionais e legislativos para uma rotulagem, vale ressaltar que é obrigatório: conter valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar, sódio (qualquer outro mineral ou vitamina presente também deve ser constatado) e o percentual de acordo com os valores diários (%VD); declaração da medida caseira utilizada; e as informações nutricionais devem ser descritas no idioma oficial do país de consumo do produto, em lugar visível, com letras legíveis de mesmo tamanho e destaque que não possam ser apagadas ou rasuradas, e em cor contraste com o fundo onde estiver impressa.
Para que haja conformidade com a regulamentação e, consequentemente, a confiabilidade do produto, o rótulo deve contemplar na totalidade as informações obrigatórias regulamentadas pelas legislações brasileiras RDC 259/2002, RDC 360/2003, RDC 26/2015 da ANVISA.
Fonte: Blog EJEQ
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